Le savoir-faire Karibea s’exporte au Canada avec le Festival Martinique Gourmande 2026

Du 8 au 19 septembre 2026, dans le  cadre d’une collaboration avec le Comité Martiniquais du Tourisme, la gastronomie martiniquaise s’invite au Canada à l’occasion de la 19e édition du Festival Martinique Gourmande. Cette année, Ruddy Nonone, Chef du restaurant Le Dôme du Karibea Valmenière Hôtel, fait partie de l’aventure et porte avec lui le savoir-faire de nos équipes au-delà des frontières de la Martinique.

Placée sous le thème « Le goût du partage », cette nouvelle édition fait particulièrement écho aux valeurs de transmission, de rencontre et de convivialité qui animent la cuisine du Chef et les équipes du Dôme.

De la Martinique à Montréal : une cuisine qui se partage

Durant ce festival culinaire, Ruddy Nonone prend part à plusieurs temps forts à Montréal autour de la découverte et de la transmission de la gastronomie martiniquaise.

Son programme l’amènera notamment à rencontrer les équipes de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et à travailler aux côtés de ses étudiants.

Un moment privilégié pour partager techniques, inspirations et savoir-faire, mais aussi pour faire découvrir une cuisine martiniquaise vivante, généreuse et créative à une nouvelle génération de professionnels.

Cette expérience s’inscrit pleinement dans l’esprit du Festival Martinique Gourmande : créer des passerelles autour de la cuisine et faire du patrimoine culinaire de notre île un véritable espace d’échange.

Le Restaurant Le Dôme représenté au Marché Créole de Montréal

Les samedi 12 et dimanche 13 septembre, Ruddy Nonone participera également au Marché Créole, l’un des rendez-vous de cette 19e édition.

Au programme : productions culinaires, préparation de pâte à accras, création et réalisation de recettes, mais aussi dégustations et échanges avec les visiteurs.

Une belle occasion de faire voyager les saveurs de la Martinique jusqu’à Montréal et de permettre au public canadien de découvrir quelques-uns des marqueurs de notre identité culinaire.

Derrière chaque préparation, il s’agit aussi de raconter une destination, ses produits, ses traditions et la créativité de celles et ceux qui font vivre sa gastronomie.

Le savoir-faire Karibea au-delà de nos hôtels

À travers la participation de Ruddy Nonone, c’est également Le restaurant Le Dôme et le savoir-faire Karibea qui sont représentés à l’international.

Situé au dernier étage du Karibea Valmenière Hôtel à Fort-de-France, Le Dôme propose une cuisine qui puise son inspiration dans le terroir martiniquais tout en laissant une place importante à la créativité et au travail des produits.

La présence de son Chef à Montréal est ainsi l’occasion de prolonger cette démarche hors des murs du restaurant : partager une expérience, transmettre des techniques et contribuer au rayonnement de la gastronomie martiniquaise auprès d’un public international.